Whisky Port Askaig Single Cask 1997 21 ans d'âge Bouteille 70 cl Ecosse Islay

Seulement 250 flacons misent en bouteille pour ce Port Askaig Single Cask 1997 (collection The Little Big Book) !

Puissant, Complexe, Intense
Digestif, Apéritif
18° - 20°

Incarnant à merveille l’esprit d’Islay, la gamme Port Askaig a été créée par la société londonienne Elixir Distillers, propriété des frères Singh.

Profondément insulaire, elle rend hommage aux habitants de cette île à nul autre pareil. S’adressant aussi bien aux amateurs avertis qu’aux novices, les whiskies qui la composent sont toujours embouteillés sans filtration à froid. Dévoilant une tourbe entièrement au service des autres ingrédients de la palette aromatique et gustative, cette version oscille entre naïveté d’expression éclairée et maturité accomplie. Succession de métaphores toutes plus inspirées les unes que les autres, elle adopte un discours contrasté et original pour mieux mettre en valeur son classicisme académique.

C'est incontestablement un grand whisky tourbé.

Conseils

Accord : Digestif, Apéritif
Service : En bouteille
Température de service : 18° - 20°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

Caractéristiques : Puissant, Complexe, Intense
A l'oeil : Très couleur jaune claire.
Au nez : A l’aération, du camphre, de la réglisse, du brou de noix, du grésil et de la fumée enrobent de l’orge maltée d’une gangue médicinale.
En bouche : Sa texture soyeuse lui procure beaucoup de mâche. Par association, une note végétale surgit à cet instant précis. Le verre vide est clairement médicinal, camphré, fruité (melon jaune), fleuri (pissenlit) et racinaire (gentiane).