Whisky Waterford Biodynamic Luna 1.1 Bouteille 70 cl Irlande Single Malt

La transparence du travail de Waterford est le socle sur lequel repose la gamme. Ce jeune Irish Single Malt Whisky a défrayé la chronique dès ses débuts. La cuvée Biodynamic Luna 1.1 produit à partir d'orge cultivée en biodynamie, vient renforcer la légitimité de Waterford. Précision, excellence, originalité, les superlatifs ne manquent pas.

L'objectif est de redonner ses lettres de noblesse aux terroirs irlandais. Waterford pose les premières pierres de ce long chemin.

Franc, Complexe, Tendu, Intense
Digestif, Poisson vapeur, Coquillage & Crustacé
18° - 20°

D’une tension remarquable, à la manière d’un grand vin blanc de la Loire par exemple, ce single malt, placé sous la protection de la Lune, est tout à la fois complexe, inédit et plaisant.

Après une édition Organic Gaia 1.1 en 2020 saluée par la critique, Waterford va encore plus loin en lançant le tout premier whisky produit à partir d’orge cultivée en biodynamie au monde.

Fondée sur les cycles lunaires, se passant de tout produit chimique et parfois caricaturée pour ses méthodes originales voire excentriques, ainsi que ses faibles rendements, cette méthode veut recharger les sols en énergie et les régénérer. Ce single malt, dont l’orge provient de 3 petites fermes irlandaises en biodynamie, est tout simplement incroyablement différent, évoquant lors de la dégustation la minéralité du sol ainsi que les notes végétales de l’orge, tout en conservant le caractère très malté, gourmand et épicé qui a fait le succès des whiskies de Waterford.

Sur la contre étiquette, vous pourrez lire des détails comme la le numéro de la parcelle utilisée pour le Biodynamic Luna 1.1 : BD01E01-01

La cuvée Biodynamic Luna 1.1 fait partie de la gamme The Arcadian Series.

Conseils

Accord : Digestif, Poisson vapeur, Coquillage & Crustacé
Service : En bouteille
Température de service : 18° - 20°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

Caractéristiques : Franc, Complexe, Tendu, Intense
A l'oeil : Une belle couleur tirant vers l'abricot.
Au nez : Droit et riche. Prune, marmelade d'abricot, salade de fruit frais, café glacé, cake au citron, chocolat au lait et amandes, notes de tisane et de foin fraichement coupé, avec une belle minéralité.
Au goût : Délicat et complexe
En bouche : Tendu. Thé, épices, notes minérales et végétales. Délicate et complexe. Le bouquet d'épices de la bouche continue de se développer, avec une légère acidité digne de grands vins blancs secs.