Espagne Don Zoilo" Amontillado" Xérés Williams et Humbert Bouteille 75 cl 15 ans d'âge DO Xéres

La bodega Williams & Humbert est une référence dans l'univers très vaste des Xérès, Jerez, Sherry.

Dans la collection Don Zoilo, la cuvée "Amontillado" 15 ans d'âge est un "Dry Sherry", c'est-à-dire un Xérez sec et non doux (moins de 4g/litre). L'excellence de cette bodega espagnole atteint les sommets des concours internationaux.

Essayer l'Amontillado 15 ans c'est l'adopter.

Oxidatif, Racé, Dense, Expressif
Fromage, Charcuterie, Poisson grillé
16° - 18°

23,00 €

Épuisé

Espagne Don Zoilo" Amontillado" Xérés Williams et Humbert Bouteille 75 cl 15 ans d'âge DO Xéres

W&H Collection Amontillado Sherry bénéficie d'abord d'un vieillissement dit biologique. Cela signifie qu'il est concentré à 15°, le taux idéal pour le développement de la « flor », le voile qui protège le vin de l'oxydation. Le vin est ensuite concentré à nouveau et soumis à quatre ans de vieillissement oxydatif.

Servir à température ambiante ou légèrement frais.

Parfait à l'apéritif ou avec des viandes blanches.

Conseils

Accord : Fromage, Charcuterie, Poisson grillé
Service : En bouteille
Température de service : 16° - 18°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

Caractéristiques : Oxidatif, Racé, Dense, Expressif
A l'oeil : Un vin de couleur entre vieil or et ambrée, très brillant.
Au nez : Un arôme très piquant et intense et complexe qui rappelle un peu le fino qu’il a été et les fruits secs et la noisette.
En bouche : Sec, avec une acidité corsée juste et avec une personnalité très élégante et persistant en bouche, avec un arrière-goût très expressif et qui ne s’oublie pas facilement.