60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 30% Sémillon.
Derniers rendements : 30 à 35 hl/ha.
Macération pré-fermentaire de 12 à 18 heures.
Débourbage à froid à 10°.
Elevage en barriques de 6 mois pour le sémillon, en
cuves pour les sauvignons.
La famille Lesgourgues perpétue la tradition bordelaise avec une vinification nette et précise.
Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon.
Derniers rendements : inférieurs à 45 hl/ha.
Macération sur trois semaines avec remontage...
La famille Lesgourgues perpétue la tradition bordelaise avec une vinification nette et précise. Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon. Derniers rendements : inférieurs à 45 hl/ha. Macération sur trois semaines avec remontage biquotidien...
Un Péssac-Léognan à découvrir et à faire découvrir !
Paul Garcin est le directeur du Château Haut-Bergey. Il insuffle un souffle nouveau sur cette appellation en introduisant un travail méticuleux à la vigne et aux chais sur les principes de...
3% Merlot, 57% Cabernet Sauvignon Derniers rendements : inférieurs à 38 hl/ha. Sélection parcellaire de 2,5 h sur les 45 de la propriété. Cuvée élaborée les millésimes d’exception. Macération pré-fermentaire de 4 jours. Macération totale sur trois...