Apéritif Distillerie et Domaines de Provence Gentiane de Lure Bouteille 70 cl France Provence-Alpes-Côte d’Azur

Apéritif à base de vin blanc du Luberon, de vin de liqueur, d'alcool, de sucre,d'infusions de racines de gentiane, d'écorces d'agrumes et de quinquina.

Elegant, Pur, Intense
Base cocktail, Apéritif
6° - 8°

Les racines de gentiane sont ramassées puis mises à sécher avant de les introduire dans du vin de liqueur pour en extraire les arômes. À cette base, "Distillerie et Domaines de Provence" incorpore des racines de gentiane fraîche, des oranges douces et amères et du quinquina. Lorsque la macération arrive à terme (six mois à un an), les racines de gentiane, les écorces d’agrumes et de quinquina sont séparées de l’extrait alcoolique appelé infusion. Cette infusion sera mélangée à du vin de liqueur, de l’alcool et du vin blanc pour élaborer la Gentiane de Lure.

Après assemblage des différents composants, la Gentiane de Lure est « vieillie » en cuve pendant 6 semaines pour lui laisser le temps de s’arrondir. Elle est ensuite filtrée, contrôlée et dégustée et mise en bouteille.

La Gentiane de Lure est un apéritif qui plaira aux amateurs d'apéritifs "amers" et connaisseurs de gentiane.

Conservation avant ouverture: Comme un vin, idéalement à l’abri de la lumière dans un endroit sec à température stable, entre 10° et 20 ° C.

Conservation après ouverture : Il peut être conservé au frais pendant quelques mois. Le produit peut présenter quelques notes de vieillissement ou d’oxydation qui n’altère pas forcément la qualité de cet apéritif.

Conseils

Accord : Base cocktail, Apéritif
Service : En bouteille
Température de service : 6° - 8°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

Caractéristiques : Elegant, Pur, Intense
A l'oeil : La couleur de la Gentiane de Lure est soutenue plutôt jaune avec des reflets d’or vieilli.
Au nez : Son nez végétal de racines de gentiane est complexé par une note d’agrumes mais aussi de sous bois et d’épice pouvant rappeler le curry.
En bouche : En bouche, l’attaque est fraîche sur les agrumes, la finale est plus amère sur la gentiane. L’intensité en bouche est puissante avec une saveur amère et tonique. Le produit est assez long en bouche.