Provence-Alpes-Côte d’Azur

Les AOC Bandol, Coteaux de Provence et Palette incarnent toute la diversité des vins de Provence. Bandol est reconnu pour ses rouges intenses à base de Mourvèdre, mais aussi pour ses rosés de gastronomie, à la fois puissants et raffinés. Coteaux de Provence séduit par ses rosés frais et élégants, tout en proposant aussi des rouges et blancs gourmands. Plus discrète, l’AOC Palette livre des vins rares, complexes et expressifs, dans les trois couleurs, avec une belle richesse aromatique.

Le Domaine de Trévallon s’est fait un nom avec ses rouges profonds à base de Cabernet Sauvignon et Syrah, dans un style libre, en dehors des appellations. Le Domaine Ott incarne toute la finesse de la Provence, avec des rosés élégants et des blancs et rouges tout en subtilité. À Palette, le Château Simone est une référence, connu pour ses vins complexes aux accents minéraux. Le Domaine Tempier, emblématique de Bandol, signe des rouges puissants et des rosés de caractère. Enfin, Les Terres Promises misent sur des vins sincères et expressifs, qui racontent le terroir provençal avec justesse.

Les cépages de Provence, chacun avec son caractère unique, forgent la diversité des vins de la région. Le Grenache, utilisé dans les rosés et certains rouges, offre des arômes fruités et épicés. La Syrah apporte puissance et épices aux rouges, tandis que le Mourvèdre, essentiel à Bandol, donne des vins riches et tanniques. Le Cinsault, léger et fruité, est idéal pour les rosés, et le Vermentino produit des blancs frais et aromatiques, aux notes d’agrumes.