Que vous soyez féru de rosé clairs ou amateurs de rosés vineux, l’univers des rosés est varié.
Tous ceux qui apprécient le rosé pour ces vertus rafraichissantes et désaltérantes, adoront les rosés provençaux comme le Château du Galoupet (Cru Classé), le magnifique Château Léoube situé à Borne les Mimosas, l’emblématique Château Romassan de la famille Ott ou bien encore le Mas Romanin dans les Alpilles. En longeant la méditerranée, vous trouverez les superbes rapports qualité/prix/plaisir du Languedoc comme le « Hors Série » du Domaine de Cazaban (10.00€ !) au sud de Carcassonne, le célèbre Domaine de Puech-Haut et sa sculpturale bouteille, l’abordable « Rosée d’Ete » (disponible en bouteille, magnum et BagInBox !) de la famille Lorgeril en Cabardès et bien plus encore…
Il existe également des rosés plus vineux, le genre de rosé qui vous permet des accords audacieux. La table est faite pour eux ! Essayez, en Côtes du Rhône, le Domaine Charvin (bluffant !) sur le terroir de Châteauneuf-du-Pape, Olivier Jullien sublime le terroir « Terrasses du Larzac » en rouge mais son rosé vaut le détour aussi, l’appellation Corbières est plus connue en rouge mais le rosé du Château La Voulte Gasparets vous surprendra avec une belle pièce de bœuf, la Catalogne française chez les frères Parcé et leur Collioures « Côté Mer » auront une place privilégiée sur une poisson grillé…
Je vous parle d’immédiateté avec l’été et ses festivités mais vous pouvez conserver certains rosés. Si, si, je vous assure que le résultat peut être remarquable. Prenez la petite appellation provençale « Palette » avec le Château Simone. Le rosé est taillé pour la garde. Si vous n’aimez pas du tout le rosé, c’est typiquement le vin que je conseille pour réconcilier avec le rosé. Le Domaine Tempier en Bandol produit des rouges exceptionnels, tout comme son rosé…A tester et à garder.
Avec ce programme, vous verrez forcément la vie en rose…