Redécouvrez le rosé, loin des idées reçues !
Dès les premiers rayons de soleil, il fait son grand retour sur les terrasses, les tables estivales et les repas entre amis. Pourtant, réduire le rosé à un simple vin d’été serait une erreur. Derrière sa robe délicate se cache un univers riche de terroirs, de cépages et de styles qui mérite d’être exploré toute […]
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Fête des Pères : et si le plus cadeau ne se trouvait pas dans la bouteille ?
La Fête des Pères approche à grands pas et, chaque année, la même question revient : quel cadeau choisir pour faire plaisir à son papa ? Bien sûr, une belle bouteille reste une valeur sûre. Un grand rouge à partager lors d’un repas ou une cuvée coup de coeur feront toujours leur effet. Mais, à […]
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Comprendre les cépages : au-délà du nom sur l’étiquette
Cabernet, Chardonnay, Merlot, Sauvignon,.. Certains noms nous semblent familiers. On les croise sur les étiquettes, on les entend au restaurant, on les associe parfois même à un style d vin. Mais que désigne vraiment un cépage , Et pourquoi est-il si important sans pour autant tout expliquer ? À la Cave Spirituelle on aime rappeler […]
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Comment bien déguster un Malbec ?
Guide ultime pour apprécier le Malbec : Conseils de dégustation et accords mets-vins Plonger dans l’univers du Malbec, c’est s’immerger dans un océan de saveurs riches et captivantes. Ce cépage, tantôt velouté, tantôt puissant, offre une palette de sensations qui séduit les palais du monde entier. Mais comment apprécier pleinement ce vin magnifique ? Pas […]
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Comment Bien Déguster un Vin?
Extrait de l’article « Comment déguster le vin comme un pro? » – Les Grappes Etape 1 – L’oeil : déguster c’est regarder votre verre de vin. Attention, révélation : déguster un vin ce n’est pas seulement le goûter ! La robe du vin, c’est-à-dire sa couleur et son apparence, donne déjà des indications sur la nature et la […]
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Comment Déguster un Gin ? Step by Step
Article du « The Crafter » de Premium Craft Spirits – Octobre 2022 Experts ou novices du secteur « spiritueux », savoir déguster un gin est essentiel pour en comprendre entièrement les caractéristiques, l’approche de sa production et sa qualité. Exactement comme pour le vin, il existe des règles pour déguster un spiritueux de la bonne façon. Règles ‚qui […]
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Catherine & Dominique DERAIN – Terroir et Truculence
Extrait du Livre « Raisin – 100 grands vins naturels d’Émotion » – Edition Reverse Terroir et truculence Quand on parle de pionniers du vin nature, surtout en Bourgogne où ils ne sont pas légion, le nom de Dominique Derain revient automatiquement. L’ancien tonnelier, passé par les grands domaines bourguignons, a commencé à expérimenter le vin libre […]
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Interview à Joyce Spence – la première femme nommée Master Blender
Extrait du magazine Rhum Porter Edition été 2022 – Propos recueillis par Fabien Humbert Rencontre avec cette véritable légende vivante, qui fut la première femme à occuper ce poste et continue de veiller sur la destinée des rhums de la vallée de Nassau depuis 1997. Appleton existe depuis le 18ème siècle, comment vous inscrivez-vous dans […]
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Le Nez du Vin – Jean Lenoir
L’auteur Jean Lenoir «Né du vin », j’ai vu le jour en Bourgogne. Le vin dans ma famille a toujours tenu une place d’honneur. L’ordinaire était un rouge très coloré, au fruité inoubliable. Souvent commis à son office pour le soutirer au « cor » et remplir le pichet, j’en ai perçu très jeune la saveur. Premiers pas, […]
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Chartreuse – Plus de 4 siècles d’histoire !
La Chartreuse, c’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605. Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764. Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « […]
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