Crémant ou Champagne : Pourquoi choisir le crémant pour vos mariages, fêtes et apéritifs ?
Lorsqu’il s’agit de célébrer des moments spéciaux – que ce soit un mariage, une fête d’anniversaire ou un apéritif entre amis – le choix du vin effervescent est crucial. Si le champagne reste un grand classique, le crémant s’impose de plus en plus comme une alternative raffinée et accessible. Voici pourquoi vous devriez envisager d’opter […]
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La biodiversité selon Didier Barral
Article tiré du « Traité de JAJALOGIE* » « Biodiversité, un mot qu’on n’entendait guère dans le vignoble il y a quelques années. Le voilà aujourd’hui sur beaucoup de lèvres vigneronnes. Pourquoi ? La conviction que les interactions entre différentes espèces bénéficient à la vigne est de plus en plus partagée : on estime la biodiversité profitable à […]
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Quelle est l’origine du vin bio ?
Le vin bio est un vin produit selon les principes de l’agriculture biologique, tant à la vigne (viticulture) qu’en cave (vinification). Cette dénomination est réglementée depuis 2012 par un cahier des charges européen. Les débuts du vin bio Les premières traces d’une production viticole biologique remontent à la Grèce antique, où l’on utilisait déjà des […]
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La Biodynamie vu par nos vignerons
Extraits du livre « Vin et biodynamie, une philosophie de vin », Pierre GUIGUI THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES (LOIRE), BIODYVIN 2004 «L’humain, la chose la plus importante dans ma façon de voir la biodynamie » La biodynamie est une philosophie qui nous permet d’aller plus loin, à nous de trouver notre chemin. Il […]
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