Le champagne est à n’en pas douter de ces boissons que l’on offre et reçoit avec plaisir. Si certains n’apprécient pas le pétillant délicat de ses fines bulles, il n’en demeure pas moins symbole d’élégance et de distinction. C’est la bouteille que l’on ouvre pour célébrer, pour savourer un moment avec les gens que l’on aime, que l’instant relève de l’extraordinaire ou d’un simple moment de convivialité partagé.
Comment choisir son coffret champagne ? Nous vous proposons quelques conseils pour faire votre sélection.
Le millésime, pertinent pour un champagne ?
Le champagne est en général issu de l’assemblage de différents cépages ou crus d’années différentes. La plupart du temps, on le compose à partir de raisin noir, majoritaire, comme le pinot noir et le pinot meunier, et de raisin blanc, à l’instar du chardonnay. Ce principe d’assemblage permet de travailler finement les propriétés organoleptiques du champagne pour un goût fin et subtil.
C’est pour cette raison que, contrairement au vin, le champagne est rarement millésimé. Un champagne millésimé est souvent le signe d’une grande qualité, à l’instar du champagne brut « La Grande Dame » 2004 chez Veuve Clicquot, ou du Dom Pérignon Brut 2006. Cela en fait des champagnes idéaux pour un cadeau d’exception.
Champagne brut, blanc de blancs ou champagne rosé ?
Au-delà du champagne brut dont nous venons de parler, il existe des « blancs de blancs », c’est-à-dire des champagnes produits exclusivement à partir de raisin blanc. La maison Ruinart propose de superbes coffrets champagne Blanc de Blancs, assemblages subtils de cépages issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
Le champagne rosé, longtemps décrié, séduit de plus en plus au point que les grandes maisons l’ont intégré à leurs gammes. La plupart du temps, il est élaboré avec les mêmes cépages que le champagne brut, par l’assemblage de vin rouge et de vin blanc de Champagne. Une autre méthode, le « rosé de saignée », consiste à laisser la peau des raisins noirs macérer avec le jus afin de colorer la boisson.
Cave Spirituelle a sélectionné pour vous les plus grandes maisons (Veuve Clicquot, Ruinart, Roederer, Moët & Chandon, etc) afin que vous puissiez choisir un coffret champagne alliant finesse et subtilité.