L’huile d’olives « L’hort » des jardins de la Galinette : Il existe à Perpignan depuis l’an 2000 un restaurant gastronomique nommé « La Galinette », et depuis 2007 étoilé au guide Michelin. Christophe Comes, le Chef est comme on dirait « Locavore ».
La plus grande partie des fruits, légumes et herbes aromatiques du restaurant proviennent directement de son potager ! Que demander de plus ? De l’huile d’olive ? C’est désormais chose faite. Une gamme de 3 huiles d’olives sont à présent disponibles. Les olives mûries, récoltées et transformées au domaine ! D’une qualité égalant les plus grandes huiles italiennes, le coup de coeur est assuré !
Alain Grèze : Eleveur de porc noir Gascon dans notre région, Alain grèze élève ses bêtes dans le plus grand respect, en plein air. Une gamme de produits simples mais si bons … Paté, boudin, rillette ou même cassoulet , on retrouve la générosité et la gourmandise des produits du terroir du Sud qu’on aime tant.
Pâtes Martelli : Cette entreprise familiale basée près de Pise depuis 1926 fabrique des pâtes dans la plus grande tradition italienne. Pétrissage lent des meilleures semoules, séchage à basse température pendant environ 50 heures … La recette artisanale est gardée exclusivement dans la famille.
De quoi vous préparer un excellent repas … Sans oublier d’accorder le tout avec une de nos bouteilles de vin !!!