Le rosé est toujours le roi des barbecues, on peut choisir des rosés clairs ou foncés, puissants ou fruités etc … Pour ma part, je trouve intéressant d’essayer des rosés de Loire.
J’ai choisi de vous amener au domaine des Grandes Vignes chez la famille Vaillant. Leur cuvée « Groslot » est un rosé de saignée, donc foncé. Issu du seul cépage de Loire, le Grolleau qui offre des notes fines et légères. Surtout ne pas se fier à la couleur ! Foncé ne veut pas dire puissant, bien au contraire dans ce cas bien précis. Frais et gourmand, il n’appelle que le soleil !
La bière est, elle aussi, une valeur sûre et ne doit pas être obligatoirement blanche. Essayez la cuvée « Triple Grain » de la brasserie Alaryk situé à Béziers. Cette bière est comme son nom l’indique une bière issue de trois grains différents. Elle s’apparente à une ambrée sans être puissante mais bien au contraire gourmande et suave. C’est un bel accord avec un filet mignon de porc braisé. Vous êtes plutôt vin rouge, pas de problème, privilégiez un vin rouge frais et gourmand, évitez les vins trop puissants et trop structurés. Bel exemple avec la cuvée « Avis de vin fort » de chez Catherine et Pierre Breton. Ce cabernet franc de Bourgueil est gourmand, floral et frais, rien de mieux avec des cuisses de poulet laquées et cuites sous la chaleur des sarments de vignes. Maintenant allumez le feu, trouvez une bonne viande et choisissez votre boisson. Excellente grillade !!
Les grillades arrivent, que boire ?!
