Une boisson mexicaine aux origines… européennes !
La boisson la plus populaire du Mexique doit en vérité beaucoup aux Espagnols, qui importèrent sur le nouveau contient les techniques de distillation encore utilisées aujourd’hui. Boisson fine et complexe, la Tequila doit être sirotée avec parcimonie. Selon le type de Tequila (gold, blanco…), on choisira un verre et une méthode de dégustation différents. La téquila añejada (añejo) est âgée d’au moins un an, ce qui lui donne une saveur authentique et une texture complexe, semblable à celle du cognac. On l’apprécie mieux à température ambiante, avec de la glace.
La tequila, un spiritueux qui se boit seul… ou pas !
Les cocktails à base de tequila comme la Margarita ou le Tequila Sunrise sont agrémentés de sucre pour adoucir le goût de l’alcool. Le « Blanco » et le « Reposado » peuvent être accompagnés par la « sangrita » faite de tomate et jus d’orange avec du sel et du chile. Le fameux rituel « tequila-sel-lime » est malheureusement une erreur, selon les dires des experts : le goût acidulé du citron tue celui de la tequila.
Fort de sa volonté de distribuer uniquement des spiritueux de qualité, Cave Spirituelle a choisi la Tequila Ocho, fabriquée dans le respect des traditions d’une famille de tequileros de trois générations.