Domaine Cosse Maisonneuve "Le Sid" Rouge 2005
  • Biologique Biologique

Cosse Maisonneuve Le Sid Rouge 2005 Bouteille 75 cl Sud Ouest AOC Cahors

Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve nous ont largement prouvé leur capacité à nous étonner et à nous enchanter avec de purs malbecs, comme ce « Sid », que l’on pourrait traduire par « seigneur ».

Un vin complexe, gourmand, vineux, épicé et d’une grande finesse.

  • Fruité, Epicé, Puissant, Minéral, Floral
  • Fromage, Viande rouge
  • 16° - 18°
31,00 €
Épuisé

Cosse Maisonneuve Le Sid Rouge 2005 Bouteille 75 cl Sud Ouest AOC Cahors

Domaine Cosse-Maisonneuve

En 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux œnologues issus de l'institut d'œnologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs cadurciens d'exceptions.

Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des œnologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.

Cette cuvée Le Sid tire son nom du terroir singulier d'où elle provient ,soit une parcelle sidérolithique, autrement dit composée d'argiles riches en fer.
Cuvée concentrée, avec des tanins suaves et racés, le terroir amène la minéralité et procure un vin tout en élégance. 

Conseils

  • Accord : Fromage, Viande rouge
  • Service : A carafer
  • Température de service : 16° - 18°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • A boire jusqu'à : 2030

Dégustation

  • Caractéristiques : Fruité, Epicé, Puissant, Minéral, Floral
  • A l'oeil : Robe noire avec une nuance violette et mauve sur le côté du verre. L’aspect est encore jeune.
  • Au nez : Nez vineux sur une trame fruitée, raisin frais, mûre, framboise, mais aussi vanille, menthe et réglisse.
  • En bouche : Gourmand, juteux, charnu en bouche avec une structure séveuse et fraîche. Tanins fins. Moderne !

Informations

  • Appellation : AOC Cahors
  • Domaine : Cosse Maisonneuve
  • Cuvée : Le Sid
  • Millesime : 2005
  • Région : Sud Ouest
  • Pays : France
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Merlot, Malbec, Tannat
  • Bio : Biologique
  • Format : Bouteille
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 13.50%
  • Référence : COSSMSIDBTRG05

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