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Acidulé Eclatant Fin
Accord
Coquillage & Crustacé Fromage
10° - 12°

Si vous ne connaissez pas le Jurançon sec, vous ne pouvez pas passer à côté du Domaine de Souch, tenu de mains de maîtresse par l’emblématique Yvonne Hegoburu.

Ce domaine historique des Pyrénées atlantiques travaille en biodynamie depuis plusieurs décennies. Yvonne et son fils Jean-René portent le Jurançon sec au sommet de la hiérarchie des vins blancs.


Le Jurançon sec représente parfaitement le style du domaine : précis, pur et grandiose. Un vin blanc droit, tendu. L'attaque est vive, le milieu de bouche est d'une incroyable intensité et la finale n'en finit plus de nous régaler. L'assemble des cépages autochtones est judicieusement élaboré pour un résultat bluffant. Son potentiel de garde est certain.


Une pépite du Sud-Ouest.

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Conseils de dégustation

  • Service : En bouteille
  • Température de service : 10° - 12°
  • A boire à partir de : 2017
  • Jusqu'à : 2027

Caractéristiques

  • A l'oeil : Robe or aux reflets verts.
  • Au nez : Exotique et floral. La complexité aromatique est plus importante après l'aération.
  • En bouche : Tendu et minéral. La pureté que ce Jurançon sec dégage est un exemple pour beaucoup de vignerons.

Informations

  • Réf : SOUCHJURABTBS13
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 13%
  • Cépage : Gros Manseng , Petit Manseng
  • Elevage : Secret maison ;)

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