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Bordeaux Château Haut Selve Bouteille 75 cl Blanc Sec 2023 AOC Graves
Toute le monde connait la réputation internationale des vins rouges bordelais. En revanche, la production des vins blancs est plus confidentielle certes mais mérite tout notre attention.
Le pertinence du millésime 2023 confirme ce statut de RQP (rapport/Qualité/Prix).
Le Château Haut-Selve est un exemple de réussite.
- Frais, Minéral, Expressif
- Poisson grillé, Poisson vapeur, Apéritif
- 10° - 12°
Bordeaux Château Haut Selve Bouteille 75 cl Blanc Sec 2023 AOC Graves
Un vin blanc avec une expression affirmée du terroir. Une tension bienvenue sur la jeunesse lui permet d’accompagner des apéritifs chics et des poissons justes cuits natures. Au fil des mois, sa structure lui permet d’aller chercher des chairs blanches beurrées ou crémées. Avec sa superbe étiquette, Haut Selve blanc démontre l’intérêt de ne pas négliger les Graves blancs dans la recherche de jolis blancs secs accessibles.
Sa composition exacte est 50% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 40% Sémillon.
Derniers rendements : 30 à 35 hl/ha.
Macération pré-fermentaire de 12 à 18 heures.
Débourbage à froid à 10°.
Elevage en barriques de 6 mois pour le sémillon, en cuves pour les sauvignons.
Label : Terras Vitis et Issu d'une Exploitation Haute Valeur Environnementale
Conseils
- Accord : Poisson grillé, Poisson vapeur, Apéritif
- Température de service : 10° - 12°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 8 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Frais, Minéral, Expressif
- Au nez : Dès l’ouverture, le nez se révèle puissant, mêlant notes de fleurs blanches et de miel, soutenu d’une pointe toastée
- En bouche : Le palais se révèle souvent expressif et complexe, on apprécie toujours en premier sa rondeur avenante, sa générosité, son petit côté pomme au four vanillée et sa longueur finale.
Informations
- Appellation : AOC Graves
- Domaine : Château Haut Selve
- Millesime : 2023
- Région : Bordeaux
- Pays : France
- Couleur : Blanc Sec
- Cépage : Sauvignon, Semillon
- Elevage : 6 mois en fûts de chêne Français et Autrichien.
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 12.50%
- Référence : HAUTSELVEBTBS23
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