Nos meilleurs vins du Château Haut Selve

  1. 3% Merlot, 57% Cabernet Sauvignon (voire plus). Derniers rendements : inférieurs à 38 hl/ha. Sélection parcellaire de 2,5 h sur les 45 de la propriété. Cuvée élaborée les millésimes d’exception. Macération pré-fermentaire de 4 jours. Macération totale sur trois à quatre semaines. Fermentation contrôlée entre 26 et 28°. Fermentation malolactique en barriques. Vieillissement de 12 mois en fûts (barriques, muids et foudres) dont jusqu’à un tiers de neufs.
    Souple
    20,50 €
    Epuisé

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  2. La famille Lesgourgues perpétue la tradition bordelaise avec une vinification nette et précise. Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon. Derniers rendements : inférieurs à 45 hl/ha. Macération sur trois semaines avec remontage biquotidien la première semaine, quotidien ensuite. Fermentation contrôlée à 30°. Vieillissement de 12 mois en fûts (barriques, muids et foudres) dont jusqu’à un tiers de neufs.
    Fruité Rond
    18,00 €
    Epuisé

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  3. 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 30% Sémillon. Derniers rendements : 30 à 35 hl/ha. Macération pré-fermentaire de 12 à 18 heures. Débourbage à froid à 10°. Elevage en barriques de 6 mois pour le sémillon, en cuves pour les sauvignons.
    Complexe Expressif Rond
    15,50 €
    Epuisé

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  4. 3% Merlot, 57% Cabernet Sauvignon (voire plus). Derniers rendements : inférieurs à 38 hl/ha. Sélection parcellaire de 2,5 h sur les 45 de la propriété. Cuvée élaborée les millésimes d’exception. Macération pré-fermentaire de 4 jours. Macération totale sur trois à quatre semaines. Fermentation contrôlée entre 26 et 28°. Fermentation malolactique en barriques. Vieillissement de 12 mois en fûts (barriques, muids et foudres) dont jusqu’à un tiers de neufs.
    Souple
    21,00 €
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  5. 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 30% Sémillon. Derniers rendements : 30 à 35 hl/ha. Macération pré-fermentaire de 12 à 18 heures. Débourbage à froid à 10°. Elevage en barriques de 6 mois pour le sémillon, en cuves pour les sauvignons.
    Complexe Expressif Rond
    15,50 €
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  6. La famille Lesgourgues perpétue la tradition bordelaise avec une vinification nette et précise. Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon. Derniers rendements : inférieurs à 45 hl/ha. Macération sur trois semaines avec remontage biquotidien la première semaine, quotidien ensuite. Fermentation contrôlée à 30°. Vieillissement de 12 mois en fûts (barriques, muids et foudres) dont jusqu’à un tiers de neufs.
    Fruité Rond
    15,00 €
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  7. 3% Merlot, 57% Cabernet Sauvignon (voire plus). Derniers rendements : inférieurs à 38 hl/ha. Sélection parcellaire de 2,5 h sur les 45 de la propriété. Cuvée élaborée les millésimes d’exception. Macération pré-fermentaire de 4 jours. Macération totale sur trois à quatre semaines. Fermentation contrôlée entre 26 et 28°. Fermentation malolactique en barriques. Vieillissement de 12 mois en fûts (barriques, muids et foudres) dont jusqu’à un tiers de neufs.
    Souple
    21,50 €
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