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Domaine Chandon de Briailles Les Lavières Rouge 2021 Bouteille 75 cl Bourgogne AOC Savigny les Beaune 1°cru

Les flacons du Domaine Chandon de Briailles sont très prisés. La faible production, l'engouement des sommeliers aux quatre coins du globe, une qualité irréprochable, une régularité à chaque millésime même les années difficiles...Tous ces éléments expliquent le phénomène de rareté qui entoure le Domaine Chandon de Brialles.

Le Domaine Chandon de Brialles fait parti du cercle restreint des Grands Bourgognes. Le Savigny 1er Cru"Les Lavières" reflète cette excellente.

Grandiose...une fois de plus.

Riche, Complexe, Equilibré, Intense
Viande rouge, Viande en sauce, Gibier
16° - 18°

Le Savigny-les-Beaunes les Lavières est un premier cru issu d'une parcelle en mi-côteau à dominante calcaire. Les vignes de Pinot Noir ont plus de 50 ans. La parcelle "Les Lavières" se situe dans la partie la plus fine de l'appellation Savigny-les-Beaunes.

Le saviez-vous ? Lavières vient du mot Lave qui n'a rien ici de volcanique mais qui était le terme utilisé autrefois pour décrire les pierres de calcaire plates servant à recouvrir les toits.

Le vin est très élégant, avec une structure fine et précise exprimant une forte minéralité. Des tanins soyeux et ronds, qui se révèlera au fil des années. Cela donne une grande complexité aromatique qui s'amplifie au vieillissement. Les Lavières rouge 2021 est résolument un grand vin .

Conseils

Accord : Viande rouge, Viande en sauce, Gibier
Service : A carafer
Température de service : 16° - 18°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 15 ans

Dégustation

Caractéristiques : Riche, Complexe, Equilibré, Intense
A l'oeil : Superbe couleur rouge aux reflets violets. Le Pinot a des couleurs intenses et brillantes.
Au nez : Gourmand et intense aux notes de fruits rouges (mûrs).
En bouche : Dans sa jeunesse, on lui trouve des arômes floreaux type violette, avec une touche réglissée. Légèrement fumé et pierre à fusil, il possède une grande persistance en bouche.

Informations

Appellation : AOC Savigny les Beaune 1°cru
Domaine : Domaine Chandon de Briailles
Cuvée : Les Lavières
Millesime : 2021
Région : Bourgogne
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Elevage : C'est dans les anciennes caves du XIIIème siècle situées sous la cuverie que les fûts reposent de 14 à 18 mois.
Bio : Biologique
Format : Bouteille
Contenance : 75 cl
Taux d'alcool : 13.00%
Référence : CHANDLAVIBTRG21