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Pour comprendre la notion de vieilles vignes, la cuvées haut de gamme du Domaine de la Janasse est un des meilleurs exemples.
Les années de plantation des différents cépages issu de la cuvée Vieilles Vignes sont 40% 1920, 40% 1965, 10% 1976 et 10% 1993. La notion de terroir prend tout son sens lors de la dégustation de ce genre de bouteille.
Un grand Châteauneuf-du-Pape au potentiel de garde important.
Domaine De La Janasse Cuvée Vieilles Vignes Rouge 2018 Bouteille 75 cl Rhône AOC Chateauneuf du Pape
Domaine de la Janasse Cuvée "Vieilles Vignes" 2018:
Cette cuvée est issue de quatre parcelles situées sur des terroirs différents qui se complètent dans l'assemblage : un terroir « sudiste » composé de galets roulés qui apporte gras et puissance ; un terroir situé sur le même lieu que la cuvée Chaupin pour la fraîcheur et l'acidité ; un terroir d'argiles rouges, qui amène de la structure et du corps ; et enfin un coteau sablo-calcaire qui donne la finesse .
Il en résulte un vin rouge pourpre très ample avec une concentration énorme avec un bel équilibre et des notes de fruits noirs, de réglisse.
Impressionnant.
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