Loire Romo Domaine Huards Bouteille 75 cl Blanc Sec 2020 AOC Cour-Cheverny

La cuvée "Romo" est le diminutif de Romorantin. Cépage unique de l'appellation Cour-Cheverny.

S'il est un cépage que l'on peut qualifier de royal, c'est à n'en pas douter le Romorantin. Son histoire est une aventure intimement liée à François 1er. Son caractère unique, son bouquet d'arômes exceptionnels, sa rareté se jouent des convenances et invitent à une expérience savoureuse et intense...

Charmeur, Dense, Souple, Expressif
Fromage, Entrée, Poisson en sauce, Viande blanche
8° - 10°

20,00 €

Épuisé

Loire Romo Domaine Huards Bouteille 75 cl Blanc Sec 2020 AOC Cour-Cheverny

Et si on vous parlait de ce cépage original ?

Il faut remonter le temps sur rien moins que 5 siècles pour rencontrer les ceps de vigne, originaires de Bourgogne, qui ont donné naissance au Romorantin.

Le cadeau d'un fils à sa mère : François 1er, en épicurien averti, décide la plantation de 80 000 pieds de vigne près du château de Louise de Savoie, sa mère, sur la commune de Romorantin, d'où le nom du cépage qui naîtra sur cette terre d'adoption. Les pieds seront plantés à l'automne 1517 et sont aujourd'hui encore à l'origine du cépage Romorantin.

Le roi est unique, son vin l'est aussi : Les pieds de vigne replantés en terre solognote trouvent ici des sols particulièrement propices à l'épanouissement des grappes d'origine. De nouvelles teintes viennent enrichir la palette de saveurs qui feront, et font encore aujourd'hui, le caractère unique des vins AOC Cour-Cheverny dont les vins blancs sont exclusivement issus du cépage Romorantin.

Formé par des terrains argilocalcaires et siliceux, le Domaine des Huards produit un Cour-Cherverny remarquable. Figure incontournable de l'appellation, Michel Gendrier, adepte de la « bonne » biodynamie, c'est-à-dire celle qui privilégie la raison sur la croyance, s'en tient à une vinification respectueuse de l'esprit de terroir, avec un élevage sur lies fines, sans aucun passage en bois, afin de rehausser les charmes et les nuances d'un cépage aussi subtil, voire fragile.

Tirant sur la mirabelle et la pêche blanche, avec des arômes de fruits confits, le millésime 2019 se distingue par une bouche vive et gracieuse, particulièrement heureuse sur les langoustines, l'andouillette grillée et les chèvres de Loire pas trop faits.

Conseils

Accord : Fromage, Entrée, Poisson en sauce, Viande blanche
Service : En bouteille
Température de service : 8° - 10°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 8 ans

Dégustation

Caractéristiques : Charmeur, Dense, Souple, Expressif
A l'oeil : Magnifique robe jaune aux reflets légèrement dorés.
Au nez : La cuvée Rom du Domaine des Huards offre un nez franc et équilibré.
En bouche : Minéral, agrumes et puis une touche de miel. Harmonie en bouche entre la puissance vigoureuse et une douceur tactile. Persistance très longue, riche en fraîcheur.