Domaine Laura David Côt Rouge 2022 Bouteille 75 cl Loire Vin de France

Pour Laura David, l’agriculture biologique est au cœur d’un système agricole vertueux et respectueux des cycles, des sols et des hommes. Laura David a pris parti de conserver un maximum d’enherbement dans ses parcelles. Qu’il soit spontané ou semé sous forme d’engrais verts, c’est la genèse d’une biodiversité indispensable à l’épanouissement de ses vignes tourangelles, et à la préservations de son environnement.

Laura David apporte un soin particulier à l'accompagnement des cultures et à la microbiologie de ses sols avec des préparations végétales et minérales appliquées en doses homéopathiques selon le cycle de la vigne et le calendrier lunaire.

Des essais d’eco-patûrage ovins sur ses parcelles ont encore plus ancrés dans les fondamentaux la volonté d’être agriculteur avant d’être vignerons. Un besoin de respecter la terre que Laura David exploite, de ré-équilibrer énergétiquement des lieux, de créer des espaces libres de toutes cultures, des vergers et de croire qu’une éventuelle pluri-activité pourrait être la clefs d’un modèle agricole économiquement stable à l’empreinte écologique positive.

C’est dans cet objectif que chaque jour Laura David et son équipe travaillent et s'évertuent à concevoir des vins sains, au plus près de notre terre, en apprenant, en faisant des erreurs et en cherchant toujours plus à améliorer les pratiques biodynamiques.