- Biologique
Loire L'Echappée Domaine Le Fief Noir Bouteille 75 cl Blanc Sec 2025 AOC Anjou
Domaine Le Fief Noir "L'Echappée" Blanc Sec 2025 : Un vin blanc sec porté par une minéralité assumée. La parfaite représentation du cépage Chenin, raisin typique de la Loire. Cette cuvée offre une belle complexité du début jusqu’à la fin. Une valeur sûre.
En seulement quelques années, Alexis Soulas et Dominique Sirot se sont imposés comme une référence majeure du Chenin en terre ligérienne. Pour le millésime 2025, ils signent un Anjou blanc "L'échappée" d'une grande fraîcheur, parfaitement équilibré. Ce vin révèle une superbe palette aromatique, mêlant agrumes (pamplemousse, citron vert) et fruits blancs, soutenue par une belle tension en bouche. Expressif et vibrant, il se distingue par sa pureté et son éclat, rivalisant avec certains des meilleurs Vouvray.
Un véritable joyau à ne pas manquer !
- Elegant, Franc, Racé, Minéral
- Poisson en sauce, Fruits de mer, Apéritif
- 8° - 10°
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Loire L'Echappée Domaine Le Fief Noir Bouteille 75 cl Blanc Sec 2025 AOC Anjou
Le Fief Noir cultive en bio du Chenin, du Cabernet et du Grolleau sur une belle diversité de sol.
Le sol, c’est la priorité du travail de vignerons.
Choisir le bon cépage en fonction du sol lors de la plantation, travailler ameublir les sols tout au long de l’année pour favoriser le développement des racines, pour éliminer l’herbe qui concurrence la vigne ou encore pour aider les sols à se réchauffer à la fin de l’hiver.
Conseils
- Accord : Poisson en sauce, Fruits de mer, Apéritif
- Service : En bouteille
- Température de service : 8° - 10°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 3 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Elegant, Franc, Racé, Minéral
- A l'oeil : Robe jaune clair aux reflets argentés.
- Au nez : Nez très expressif sur des notes de poire juteuse, d’ananas et de pierre à fusil.
- En bouche : La bouche est marquée par la rondeur et l’équilibre. On retrouve la minéralité du nez et des notes de zest d’agrume en finale.
Informations
- Appellation : AOC Anjou
- Domaine : Domaine Le Fief Noir
- Cuvée : L'Echappée
- Millesime : 2025
- Région : Loire
- Pays : France
- Couleur : Blanc Sec
- Cépage : Chenin
- Elevage : Fermentation en cuve inox avec levures indigènes. Fermentation malolactique. Elevage en cuve de 6 mois avec remise en suspension hebdomadaire des lies.
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.00%
- Référence : FIEFNECHABTBS25
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