- Biologique
Sud Ouest Les Gravels Domaine Rotier Bouteille 75 cl Rouge 2021 AOC Gaillac
Si vous pensez que les rouges du Sud-Ouest sont cantonnés à accompagner le confit de canard, vous allez être surpris !
- Franc, Souple, Expressif
- Barbecue, Charcuterie, Viande rouge
- 14° - 16°
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Sud Ouest Les Gravels Domaine Rotier Bouteille 75 cl Rouge 2021 AOC Gaillac
Car ici, le cépage Duras, rehaussé de Braucol et de Syrah, se pare d’un raffinement rare.
Les Gravels offre des arômes de fruits noirs rehaussés de nuances réglissées et poivrées. La bouche est magnifique de vinosité, alliée à une qualité de tanin et de texture qui l’exempte de toute dureté. Le vin appelle la table avec une évidence fantastique.
Pour la cuvée Gravels, le vignoble est situé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. Les cépages fermentent séparément à 26-28°C. Les cuvaisons varient de trois à cinq semaines, avec une micro-oxygénation pendant la phase de macération pour les meilleures cuves. Élevage en cuve pendant 16 mois avec micro-oxygénation partielle.
Conseils
- Accord : Barbecue, Charcuterie, Viande rouge
- Service : En bouteille
- Température de service : 14° - 16°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 5 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Franc, Souple, Expressif
- A l'oeil : Une belle couleur nette et rouge ruby.
- Au nez : Arômes de fruits noirs rehaussés de nuances réglissées et poivrées.
- En bouche : La bouche est magnifique de vinosité, alliée à une qualité de tanin et de texture qui l’exempte de toute dureté.
Informations
- Appellation : AOC Gaillac
- Domaine : Domaine Rotier
- Cuvée : Les Gravels
- Millesime : 2021
- Région : Sud Ouest
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Elevage : Élevage en cuve pendant 16 mois avec micro-oxygénation partielle.
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 12.50%
- Référence : ROTIEGRAVBTRG21
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