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Domaine des Closiers Les Closiers Rouge 2021 Bouteille 75 cl Loire AOC Saumur Champigny

L'appellation Saumur-Champigny a longtemps été considéré comme une AOC de vins légers et sans âme. Certains domaines comme le Clos Rougeard, le Domaine des Roches Neuves, le Domaine des Closiers et bien d'autres ont participé au rayonnement du Saumur-Champigny d'aujourd'hui. Un vin rouge à la dimension gastronomique et au beau potentiel de garde.

La cuvée "Les Closiers" démontre qu'il est possible d'allier la force et la finesse. Véritable trait d'union entre la puissance aromatique et l'élégance ligérienne, le Domaine des Closiers est un cru à part entière. Derrière son étiquette résolument classique se cache un grand vin rouge à l'identité bien marquée.

Grandiose.

Fin, Elegant, Soyeux, Dense
Entrée, Poisson grillé, Viande blanche, Légumes grillés
14° - 16°

Et du côté technique, qu'est ce que ça dit ?

Le raisin est vendangé manuellement. Il est égrappé et trié. Il subit ensuite une macération pré-fermentaire à froid avant le début de la fermentation. La durée totale de macération est d’environ 1 mois, suivis par 8 à 10 mois d’élevage en cuves afin d’affiner le cabernet franc tout en conservant le caractère frais et fruité de la cuvée.

Aucun produit n’est ajouté pendant tout le processus en dehors de petites doses de SO2 en quantité réduite pour garantir la qualité des vins pendant le transport

Pour mieux le situer, on vous en dit un peu plus sur le domaine :

Le Domaine des Closiers se situe à Parnay, au cœur de l’appellation Saumur-Champigny.
Les closiers étaient les vignerons qui travaillaient dans les clos de vignes et qui vivaient dans les habitations troglodytiques au pied du coteau.
Le domaine s’étend sur 24 hectares sur un sol argilo-calcaire. Les vignes ont 35 ans d’âge moyen.
Environ 95% du vignoble est planté en Cabernet franc pour produire des vins riches et fins en AOC Saumur-Champigny.

Conseils

Accord : Entrée, Poisson grillé, Viande blanche, Légumes grillés
Service : A carafer
Température de service : 14° - 16°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 10 ans

Dégustation

Caractéristiques : Fin, Elegant, Soyeux, Dense
A l'oeil : Une belle couleur rouge carmin avec des reflets violets.
Au nez : Un nez complexe, varié et étonnant. Il oscille entre les arômes floraux, le végétal frais, les fruits mûrent...
En bouche : Le touché en bouche est incroyable. Le croquant du fruit est là, la densité propose un joli jeu de texture.

Informations

Appellation : AOC Saumur Champigny
Domaine : Domaine des Closiers
Cuvée : Les Closiers
Millesime : 2021
Région : Loire
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Franc
Elevage : Vinifiée et élevée en cuve inox la cuvée Les Closiers illustre parfaitement l’expression du terroir de Saumur Champigny, sans aucun artifice, donnant un vin fruité et gourmand.
Format : Bouteille
Contenance : 75 cl
Taux d'alcool : 13.00%
Référence : CLOSILESCBTRG21