Domaine Herve Villemade Pivoine Rouge 2022 Bouteille 75 cl Loire Vin de France

Choisir un vin d'Hervé Villemade, c'est choisir un style, une identité. La conduite du vignoble en biodynamie est une une évidence pour Hervé Villemade. Le travail au domaine est exemplaire.

L’essentiel des parcelles du domaine est entouré de bois qui forment une frontière naturelle à la chimie environnante. Les bois sont de réels atouts pour préserver la diversité, végétale et animale, et faciliter le travail en bio : il n’y a pas de voisin ! En plus, quand les vents d’ouest passent au travers, ils rafraîchissent l’air. Résultat ? quand il fait chaud, les vignes, surtout celles en bordure, souffrent moins de la chaleur. Car le constat est là : depuis 2009, les températures sont plus élevées, ces années ayant été très solaires. Et les gelées d’avril sont toujours d’actualité, provoquant des dégâts, puisque les hivers étant également particulièrement doux, la vigne débourre plus tôt.

Pour lutter contre ces gels dévastateurs, Hervé Villemade a installé des éoliennes, une sur la parcelle des Ardilles, deux autres sur celle de la Bodice. Quand elles fonctionnent, elles réchauffent l’air et réduisent les risques de brûlure des bourgeons à cause du gel.

Et pour accompagner la vigne tout au long de son développement, il nourrit les sols en choisissant l’enherbement : des céréales et des légumineuses pour à la fois capter l’azote de l’air et le restituer au sol, et obtenir un couvert végétal, également abri pour insectes et bactéries, qui enrichira ensuite les sols de matières organiques.