Les Vignes Oubliées Blanc Sec 2021
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Les Vignes Oubliees Blanc Sec 2021 Bouteille 75 cl Languedoc Roussillon AOC Côteaux du Languedoc

Le travail de Jean-Baptiste Granier sur Les Vignes Oubliées est exceptionnel.

Les deux vins rouges se sont hissés en haut de la hiérarchie languedocienne. Plus confidentiel, le vin blanc des Vignes Oubliées mérite tout autant les honneurs.

Un matériel végétal en bonne santé, un caveau moderne, un vigneron talentueux. Vous mélangez tout ça et vous obtenez un vin blanc languedocien d'une grande complexité.

Quantités limités !

  • Soyeux, Complexe, Equilibré
  • Tarte salée, Poisson en sauce, Viande blanche
  • 10° - 12°
24,00 €
En stock

Les Vignes Oubliees Blanc Sec 2021 Bouteille 75 cl Languedoc Roussillon AOC Côteaux du Languedoc

Sans Jean-Baptiste Granier et son mentor Olivier Jullien, les vignes de la commune de Saint Privat sur les contreforts du Larzac auraient disparu : elles ne rémunéraient plus les vignerons. En adaptant les méthodes de cultures pour offrir des vins d’une justesse et d’une précision savoureuse, le jeune ingénieur en agronomie a sauvé ces vignes ancestrales oubliées du Languedoc.

Les Vignes Oublies blanc 2021 :

Terroir de schiste et de grès. Clairette, Roussanne et Grenache blanc sont ici vinifiés en œufs et fûts, ce qui confère au vin une certaine patine et des parfums délicats de fleurs blanches et de noisette. La bouche offre une structure tranchée par une noble acidité et une finale poivrée avec de beaux amers.

Conseils

  • Accord : Tarte salée, Poisson en sauce, Viande blanche
  • Service : En bouteille
  • Température de service : 10° - 12°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • A boire jusqu'à : 4 ans

Dégustation

  • Caractéristiques : Soyeux, Complexe, Equilibré
  • A l'oeil : Les Vignes Oubliées blanc sont d'une superbe blanc légèrement foncé. Les reflets verts témoignent de la jeunesse de ce vin blanc sec.
  • Au nez : Le nez est d'ores et déjà très ouvert. Les fruits frais et non cuits, les fleurs fraiches et non séchées s'expriment à merveille.
  • En bouche : Les fruits blancs, les fleurs blanches, les agrumes et quelques touches grillées forment un bel ensemble frais, équilibré et riche. La fraicheur de St privat ne s’est pas laissée impressionner par le côté solaire de 2021.

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