Pastis Distillerie Armand Guy Pont à l'Ancienne Bouteille 1 l France Jura

Le pastis "Pontarlier Anis" se décline en trois cuvées : la Ponsec (légèrement sucré) , l'Ancienne (sans sucre) tous deux embouteillées à 45° et le Pontarlier Anis classique embouteillé à 40°.

Aromatique, Gouleyant, Frais
Apéritif
6° - 8°

Contrairement à la plupart des pastis issus d'une distillation et d'une macération de Badiane (anis étoilée), le pastis Pontarlier se compose principalement de la graine d'Anis verte et de divers ingrédients sélectionnés avec soin. La graine d'Anis verte est l'ingrédient principal de l'absinthe. C'est pourquoi ce pastis est le seul à se rapprocher gustativement du distillat d'antan.

Il se consomme d’abord à l’odorat, puis en bouche. Le pastis d'Armand Guy est un pastis qu’il faut savourer, déguster pour dénicher les notes subtiles d’épices. Le pastis Pontarlier peut se savourer seul, mais aussi avec ses amis, sa famille. Il se boit très frais : 1 volume de pastis pour 5 volumes d’eau. « Si on est seul, un grand verre suffit, mais en bonne compagnie, une bouteille de Pontarlier-Anis est toujours appréciée ». Ce pastis peut aussi se consommer sec, comme un whisky, pour y débusquer encore d’autres saveurs.

Le Pontarlier-Anis est aussi connu sous le pseudonyme : le Pont.

Conseils

Accord : Apéritif
Service : En bouteille
Température de service : 6° - 8°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

Caractéristiques : Aromatique, Gouleyant, Frais
A l'oeil : Une belle couleur ambrée et d'un jaune pâle une fois dilué.
Au nez : C’est une explosion d’odeurs, douces, chaudes, agréables (la pinède, la garrigue… et si on ferme les yeux le chant des cigales prend le dessus).
En bouche : l’anis puis le thym, le romarin et la réglisse ensuite, vous laissent sur votre soif… on en oublie presque l’alcool. Il ne brise pas le palais, le repas qui suivra sera d’autant plus apprécié après un apéritif arrosé d’un Pontarlier..