Whisky Tullamore Dew Blended 12 ans d'âge Bouteille 70 cl Irlande

Whisky Tullamore Dew 12 ans

La distillerie « Tullamore » a été fondée en 1829 dans la ville éponyme, située dans le cœur de l’Irlande. Un homme y a laissé son empreinte de façon indélébile, Daniel E. Williams a commencé dans la maison en retournant l’orge maltée et a très vite gravi les échelons jusqu’en 1887, année où il devient Directeur Général, il poursuivra son ascension jusqu’à devenir propriétaire de la distillerie. En son honneur, « Tullamore » accole ses initiales pour devenir « Tullamore DEW ». La distillerie a une histoire longue et mouvementée puisqu’elle ferma ses portes en 1954, la production fut alors transférée dans une autre distillerie irlandaise jusqu’en 2014 où les actuels propriétaires inaugurèrent les nouveaux bâtiments. La maison produit des Irish Whiskeys dans la plus pure tradition, c’est-à-dire distillés trois fois dans de gros alambics, ce sont eaux-de-vie douces en bouche, pleine de finesse avec une grande richesse d’arômes qui font parties du haut du panier des spiritueux irlandais.

Le “Tullamore DEW 12 ans” est un blend issu de l’assemblage de vieux whiskeys irlandais, dont une part importante de Pure Pot Still ,c’est-à-dire un whiskey élaboré à partir d’un mélange 50/50 d’orge maltée et non maltée puis distillé trois fois, c’est l’Irish Whiskey traditionnel. Le blend est ensuite vieilli dans des fûts de bourbon et de Xérès Oloroso ( le Xérès, aussi connu sous le nom de sherry, est un vin muté du Sud de l’Andalousie, l’Oloroso apporte ses notes de fruits secs caractéristiques).