Superbe rancio espagnol de la maison Lustau. Un Xérès aux doux parfums ibériques.
Qu'est qu'un Palo Cortado dans l'univers des Jérès ? C'est un fino qui se révèle trop puissant en cours d'élevage. On achèves les levures en fortifiant tel un oloroso à 17° puis on l'élève de manière oxydative. Le Palo Cortado préserve une touche de voile mais reste dominé par l'aspect oxydatif.
Conseils de dégustation
- Service : En bouteille
- Température de service : 12° - 14°
Caractéristiques
- A l'oeil :
- Au nez :
- En bouche :
Informations
- Réf : LUSTAUPALOCO075
- Contenance : 70 cl
- Taux d'alcool : 19%
