Aphros Wine Loureiro Blanc Sec 2021 Bouteille 75 cl Portugal DOC Vinho Verde

Architecte de métier, Vasco Croft décida en 2003 à reprendre le domaine familiale, semi abandonné et à démarrer un projet viticole.

Sa démarche s’appuie à la fois sur les travaux de Rudolf Steiner pour la bio-dynamie, mais aussi ceux de Bill Mollison ainsi que David Holmgren pour la permaculture. Ce concept va donc plus loin que la biodynamie et Vasco Croft s’est entouré des meilleurs pour mettre le mettre en place. 

Le reste de la propriété a également fait l'objet d'importantes restructurations, notamment la gestion de l'eau, la mise en forme des terres, la replantation de vignes et de vergers de châtaigniers. Une nouvelle équipe est constituée, rassemblant les compétences nécessaires en gestion d'exploitation, viticulture et vinification.

En octobre 2006, les premières préparations biodynamiques ont été lancées, marquant le début d'une direction qui allait transformer à la fois la ferme et ses vins.

La mise en place de la biodynamie professionnellement appliquée à la viticulture a nécessité l'encadrement d'experts confirmés. Daniel Noel, de Bordeaux, fondateur de la société de conseil Viti Vinis Bio, est venu plusieurs fois dans chacune des premières années, de 2006 à 2010. Sa mission consistait à diagnostiquer, prescrire des travaux et former l'équipe à l'observation et à la pratique. De 2010 à 2015, l'accompagnement a été confié à Daniel Pasquet pour la viticulture et complété par Jacques Fourés pour la vinification et les pratiques biodynamiques spécifiques.

En même temps qu'il s'érigeait et était reconnu comme une cave écologique modèle, les vins prenaient forme et se lançaient lentement sur le marché.

Considérée comme une cave écologique pionnière au Portugal, saluée pour la forte identité et l'originalité de ses vins, elle est aujourd'hui présente dans 20 pays différents à travers le monde.