- Biologique
Loire Les perrières Domaine Breton Bouteille 75 cl Rouge 2012 AOC Bourgueil
- Intense
- Viande blanche
- 18° - 20°
Loire Les perrières Domaine Breton Bouteille 75 cl Rouge 2012 AOC Bourgueil
La cuvée "Les Perrières" est issue de très vieilles vignes de 70 ans sur terroir argilo-siliceux en surface et argilo-calcaire en profondeur.
Exposées au sud sur le Coteau de Bourgueil, elles donnent des raisins qui sont ensuite égrappés pour une fermentation alcoolique de trois semaines jus et baie sans souffre ni levures exogènes.
La fermentation malolactique est ensuite effectuée.
L'élevage s'effectue en barrique, pendant 12 à 24 mois. En résulte un vin porté sur les fruits rouges, avec des tanins droits et cajoleurs.
Il peut être judicieux de la carafer pour en apprécier toute la dimension.
Conseils
- Accord : Viande blanche
- Service : A carafer
- Température de service : 18° - 20°
- A boire à partir de : 2017
- A boire jusqu'à : 2024
Dégustation
- Caractéristiques : Intense
- A l'oeil : Robe sombre et profonde.
- Au nez : Au nez se révèlent des fruits noirs bien mûrs.
- En bouche : La bouche est marquée par des tanins fins, la matière est bien présente mais parfaitement structurée.
Informations
- Appellation : AOC Bourgueil
- Domaine : Domaine Breton
- Cuvée : Les perrières
- Millesime : 2012
- Région : Loire
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Cabernet Franc
- Elevage : Élevage en barrique entre 12 et 24 mois selon les millésimes.
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 12.50%
- Référence : BRETOPERRBTRG12
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