Gin Petit Grain Gin aux agrumes Bouteille 50 cl France Languedoc Roussillon

La Distillerie du Petit Grain produit une gin artisanal, pur, parfumé, dépourvu d’agressivité. Cette jeune distillerie conjugue pour cela méthodes modernes et savoir traditionnel. Laurent Gaspard choisit des fruits parfumés, sains, à leur maturité optimale. Il refuse ainsi le manque de maturité comme la surmaturité: il ne distille que ce qu'il mangerais volontier. Règle simple, mais qui implique un examen de chaque fruit.

Leurs distillats n’ont fait l’objet d’aucune filtration. Les têtes et les queues de distillation en ont été soigneusement écartées. Les rendements sont faibles : seuls les cœurs de chauffe sont gardés. La priorité est donc de refléter la matière première. Les agrumes utilisés proviennent du jardin de Christophe Comes, chef étoilé à Perpignan. Enfin, aucune opération n’est mécanisée.

De la haute couture !