- Biologique
- Coup de coeur
- Rare
Sud Ouest Fer de Sang Domaine Nicolas Carmarans Bouteille 75 cl Rouge 2023 Vin de France
Le vignoble aveyronnais est méconnu du grand public. Nicolas Carmarans amène une expression singulière au terroir aveyronnais.
Depuis plus de vingt ans Nicolas Carmaran prône une viticulture propre et respectueuse de son environnement. Sa cuvée "Fer de Sang" est le parfait reflet du cépage roi de la région, le Fer Servadou.
La recherche de Nicolas Carmaran est d'exprimer l'authenticité du terroir comme du cépage. Le but est atteint avec le Fer de Sang 2023.
Pur, profond et sans concession.
- Nature, Pur, Franc, Expressif
- Barbecue, Charcuterie, Volaille
- 16° - 18°
Sud Ouest Fer de Sang Domaine Nicolas Carmarans Bouteille 75 cl Rouge 2023 Vin de France
Ancien caviste parisien, Nicolas Carmaran est revenu aux sources en s'installant en Aveyron au début des années 2000. Son vignoble, dominant La Selve, est composé de cépages locaux comme le Fer Servadou (appelé également Mansois), dont Nicolas est passionné, et de cépages plus prisés comme le Pinot Noir, le Gamay et le Chenin.
Sa décision de cultiver ses raisins de manière biologique est une évidence et son approche doit être la plus naturelle possible. Par exemple, pratiquement aucun soufre ou additif n'est utilisé à aucune étape de l'élaboration de ses délicieuses cuvées.
La simplicité de son étiquette est à l'image de ses vins, qui ne sont ni criards ni tape à l'œil, mais irrésistiblement purs et puissants. La cuvée Fer de Sang reflète très bien cet esprit rebelle.
Conseils
- Accord : Barbecue, Charcuterie, Volaille
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 8 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Nature, Pur, Franc, Expressif
Informations
- Appellation : Vin de France
- Domaine : Domaine Nicolas Carmarans
- Cuvée : Fer de Sang
- Millesime : 2023
- Région : Sud Ouest
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Fer Servadou
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Référence : CARMAFERDBTRG23
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