Rhône Cavanos Domaine Yves Cuilleron Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOC Saint Joseph
Cavanos est une de nos cuvées préférées chez Yves Cuilleron.
La Syrah qui compose ce Saint-Joseph s'exprime avec élégance et fraîcheur. Le style Cuilleron est omniprésent. Le tour de force de vinifier un Saint-Joseph à la fois puissant et fin impressionne dès le premier verre.
Un classique.
- Complexe, Equilibré, Intense
- Viande rouge, Gibier, Légumes grillés
- 16° - 18°
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Rhône Cavanos Domaine Yves Cuilleron Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOC Saint Joseph
Voici quelques lignes de notre carnet de dégustation concernant le Saint Joseph "Cavanos" :
Joli nez expressif de petits fruits rouges acidulés et d’épices douces, bouche friande, la structure tannique donne du relief en finale. Un vin appelant la gourmandise et le partage. Vous l'aurez compris, ce vin reste dans la lignée du Domaine Cuilleron, du pur plaisir dans 75 cl. !!
Son prix est particulièrement attractif et son potentiel de garde atteint facilement la dizaine d'années.
Pourquoi se priver ?
L'info en + : En AOP Saint-Joseph, le Domaine Cuilleron ne produit pas de cuvée "lieu-dit" en rouge. Par contre, Yves Cuilleron a isolé les parcelles localisées sur Chavanay, le village le plus au nord de l'appellation, le seul à être principalement composé de granite à muscovites. Ces parcelles composaient l'essentiel de l'assemblage de la cuvée « Amarybelle ». Yves Cuilleron a supprimé cette cuvée au profit de la cuvée « Cavanos » (ancien nom gaulois de Chavanay).
Yves Cuilleron + Cavanos = un Saint Joseph épatant !
Conseils
- Accord : Viande rouge, Gibier, Légumes grillés
- Service : En bouteille
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 10 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Complexe, Equilibré, Intense
- A l'oeil : La cuvée Cavanos se caractérise par une robe intense avec un rouge carmin aux reflets violets.
- Au nez : Nez de fruits rouges et noirs intenses, de cerises griottes et de cassis. Des notes délicates d’essence de bois nobles rendent ce vin complexe.
- En bouche : La bouche possède un très bel équilibre, la texture est veloutée et la pureté du terroir donne une belle élégance. Les tanins sont fins et épicés.
Informations
- Appellation : AOC Saint Joseph
- Domaine : Domaine Yves Cuilleron
- Cuvée : Cavanos
- Millesime : 2023
- Région : Rhône
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Syrah
- Elevage : Macération de 3 semaines en cuves ouvertes suivi d'un élevage pendant 16 mois en barriques.
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.50%
- Référence : CUILLCAVABTRG23
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