- Biologique
- Coup de coeur
Bourgogne Coteau de Rosette Domaine De Moor Bouteille 75 cl Blanc Sec 2023 AOC Chablis
Il y a des Chablis qui marquent les esprits plus que d'autres. Ceux d'Alice et Olivier De Moor font partis de cette catégorie. Et pourquoi donc ? Me direz-vous.
Prenons l'exemple de la cuvée "Coteau de Rosette". Il s'agit du nom de la parcelle. La dynamique de ce couple emblématique est portée par une viticulture respectueuse du vivant (nom de famille d'Alice pour l’anecdote). Toute l'attention vouée à dame nature est récompensée par l’obtention de raisins exceptionnels. Exceptionnels pour leurs fruits, exceptionnels pour leur générosité, exceptionnels pour leur résistance aux aléas climatiques, exceptionnels pour ce qu'ils expriment dans le verre. Un Chablis pas comme les autres car plein d'énergie.
Oubliez les standards chablisiens imprimés par des élevages sous bois trop poussés.
Ici, le Chardonnay s'exprime avec intensité, vibration et émotion.
- Gastronomique, Pur, Acidulé, Délicat
- Fromage, Poisson grillé, Truffe noire
- 10° - 12°
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Bourgogne Coteau de Rosette Domaine De Moor Bouteille 75 cl Blanc Sec 2023 AOC Chablis
Domaine Alive et Olvier De Moor "Coteau de Rosette" Blanc sec 2023 : Un exemple à suivre.
Sur la contre étiquette, vous pourrez lire : Je ne suis que le fruit du sol respecté et choyé et de l'humeur du ciel de l'année. Et c'est ainsi que j'espère vous procurer du plaisir.
Cette phrase en dit long sur la philosophie du Domaine De Moor. Le raisin parle. Vous parle. Et oui, la cuvée Coteau de Rosette s'exprime avec clarté et sans détour. Un chardonnay franc et d'une grande pureté.
La poésie s'invite dans la verre comme sur l'étiquette du Coteau de Rosette avec une citation de Léonard Cohen : "Il y a une fissure dans toute chose, c'est ainsi qu'entre la lumière".
Sachez que les frais de port sont offerts en France Métropolitaine à partir de 400€ d'achat. 6 bouteilles de Chablis Coteau de Rosette à 63€/btl sont égales à 378€. Rajoutez n'importe quelle référence et vous serez livré gratuitement.
Conseils
- Accord : Fromage, Poisson grillé, Truffe noire
- Service : A carafer
- Température de service : 10° - 12°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 15 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Gastronomique, Pur, Acidulé, Délicat
- A l'oeil : Jaune pâle
- Au nez : Il en résulte un vin au nez pur de citron et de genêt, juteux et dense, à la salinité exacerbée. Idéal pour les beaux jours !
- Au goût : D’une grande limpidité, les vins sont frais, avec des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. Ce terroir confère au vin la typicité caractéristique des vins de Chablis avec une finale minérale, iodée, crayeuse.
- En bouche : Frais, pur et minéral. C'est un vin délicat, aérien et salin, qui mérite attention et patience. Une très belle bouteille !
Informations
- Appellation : AOC Chablis
- Domaine : Domaine De Moor
- Cuvée : Coteau de Rosette
- Millesime : 2023
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Couleur : Blanc Sec
- Cépage : Chardonnay
- Elevage : Foudre
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.00%
- Référence : MOORROSETBTBS23
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