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Biologique
Oyé oyé ! Avis aux amateurs de Gigondas. La "Cuvée réserve" du Domaine des Bosquets est faite pour vous !
Dans la hiérarchie des cuvées du Domaine des Bosquets, cette dernière est une digne représente de l'appellation Gigondas. La dégustation se traduit par un vin rouge puissant aux tanins soyeux. Un ensemble élégant ou l'alcool ne prend pas le dessus. Une belle longueur en bouche vient clôturer la sensation de plénitude.
Si vous êtes d'une nature patiente, le potentiel de garde de la Cuvée Réserve du Domaine Bosquet est d'au moins 15 années.
Domaine des Bosquets Cuvée réserve Rouge 2020 Bouteille 75 cl Rhône AOC Gigondas
Si nous devions aborder la partie technique, le Domaine Bosquets fournit un travail méticuleux à la vigne comme au chai.
Les vendanges sont entièrement manuelles - Eraflage partiel (70%) + foulage + encuvage par gravité.
Cuvaison parcellaire (32 jours) en 3 phases :
Macération pré fermentaire à froid
Fermentation alcoolique à 28°C, avec délestages en début de FA.
Macération-infusion longue, avec brassage des lies et remontages.
La cuvée Réserve est issu d'une parcelle
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