Loire Somnambule Domaine Le Fief Noir Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOC Anjou

Issu de vieilles vignes (30 ans) de Cabernet Franc (90%) complété par le cépage Grolleau (10%) sur un terroir argilo-sableux (sur altération de schiste), ce Somnambule vous fera plutôt rêver !

Il présente une belle densité de couleur, mais surtout un nez mûr, avec des notes réglissées, de cassis, de menthol et des touches florales très sophistiquées. L’équilibre de la bouche est merveilleux avec une sensation de chair et de densité rare pour le cépage. Un petit bijou de cabernet angevin signé par un duo prometteur (Dominique Sirot et Alexis Soulas).

Domaine Le Fief Noir "Somnambule" Rouge 2023 : un vin rouge ligérien à l'identité affirmée.

Elegant, Souple, Délicat
Tarte salée, Entrée, Viande blanche
16° - 18°

14,00 €

Épuisé

Loire Somnambule Domaine Le Fief Noir Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOC Anjou

Domaine Le Fief Noir "Somnambule" Rouge 2023 : Le Fief Noir donne la même chance à tous ses vins, à commencer par sa cuvée Somnambule. Ce nouveau millésime se révèle être un beau Cabernet Franc mûr et sain, délicieusement framboisé, épicé, soyeux et souple. Le Grolleau vient lui apporter un surplus de buvabilité qui lui va à ravir.

Petite anecdote. Sur la contre étiquette de la cuvée Somnambule du Fief Noir vous pourrez lire une citation d'Alfred de Musset issue de son œuvre La Confession d'un enfant du siècle, "Devant eux, l'aurore d'un immense horizon".

Une invitation à la réflexion et au temps long.

Le cabernet est le cépage du St Nicolas de Bourgueil, du Chinon et autre Saumur Champigny. Il est ici complété par du Grolleau en Aoc Anjou. Assemblage peu commun. La complémentarité est pourtant très réussie. Le Cabernet pour la structure et le Grolleau pour la fluidité.

Conseils

Accord : Tarte salée, Entrée, Viande blanche
Service : En bouteille
Température de service : 16° - 18°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 5 ans

Dégustation

Caractéristiques : Elegant, Souple, Délicat
A l'oeil : La cuvée Somnabule dévoile une robe rouge rubis.
Au nez : Nez expressif et plaisant, avec des notes de fruits rouges.
En bouche : On distingue particulièrement des arômes de fraise et de cassis. La bouche est marquée par la souplesse et la rondeur. On retrouve un final riche et intense avec des arômes de cassis et cerise noir.

Informations

Appellation : AOC Anjou
Domaine : Domaine Le Fief Noir
Cuvée : Somnambule
Millesime : 2023
Région : Loire
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Franc, Grolleau
Elevage : Macération en grappe entière pendant 15 jours. Fermentation en cuve béton avec levures indigènes. Elevage en cuve pour une durée d’environ 6 mois.
Bio : Biologique
Format : Bouteille
Contenance : 75 cl
Taux d'alcool : 12.50%
Référence : FIEFNSOMNBTRG23