Gin Castan Organic Spirit Bouteille 70 cl France Sud Ouest

La distillerie Castan a été fondé en 1941 à Villeneuve-sur-Vère dans le Tarn. Les Castan étaient bouilleurs de crus itinérants, ils promenaient  leur alambic ambulant entre le Tarn et l’Aveyron, malheureusement ce métier disparait petit à petit, les Castan ont donc décidé de se sédentariser. Le savoir-faire se transmet depuis trois générations, de Gilbert à Jacques jusqu’à Sébastien, l’actuel distillateur. Elle est la première distillerie d’Occitanie, elle propose des eaux-de-vie de fruits, du whisky et maintenant un gin !

Le gin Castan Bio est élaboré à partir d’alcool de blé certifié bio et d’ingrédients régionaux : les baies sont cueillies sur les coteaux de la distillerie. Les botaniques utilisées sont associées au genièvre, infusées directement dans l’alambic avant d’être distillées. Nous avons été enthousiasmé par ce gin élégant, finement épicé et par sa fraîcheur qui nous procure une finale sur la menthe et le poivre noir !