- Biologique
Languedoc Roussillon Louis Domaine Les Hautes Terres Magnum 1,5 l Blanc Sec 2024 AOC Limoux
Superbe fraîcheur pour ce Limoux prometteur ... Plus connu pour la Blanquette de Limoux, cette appellation mérite toute les attentions.
Ce vin ciselé, taille au cordeau, surprenant de fraîcheur écrit la terre, le caillou de Roquetaillade. Une minéralité épaulée par le dynamisme floral du Chenin, ses arômes de chèvrefeuille, de tilleul, et contre-balancée en bouche par le fruit du chardonnay, ses riches notes de coing, d'abricot.
- Fin, Elegant, Racé, Souple
- Fromage, Fruits de mer
- 8° - 10°
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Languedoc Roussillon Louis Domaine Les Hautes Terres Magnum 1,5 l Blanc Sec 2024 AOC Limoux
Le Domaine Hautes Terres vinifie un magnifique vin blanc sec à base de Chardonnay et de Chenin. Gilles Azam est à l'origine de cette merveille. Vigneron passionné, il est comme sa méthode culturale : nature. La cuvée "Louis" confirme le potentiel de son terroir. Les vins blancs du Sud se veulent parfois lourds. Or, le vin blanc de Hautes Terres, force le respect de part sa fraîcheur et sa droiture. Un domaine à suivre de près.
Géologie/Climat: Cirque de Roquetaillade en Haute Vallée de l'Aude, parcelles situées entre 450 et 600m d'altitude. Terroir profond, argilo-gréseux (grès à Nummultiles). orienté Est à Sud/Est.
En Cave: Vinification traditionnelle et naturelle en demi-muids, foudres et jarre en grès. Élevage de 9 à 12 mois.
À table: Vin haut en goût. Il aime se confronter à des saveurs intenses. Les palourdes safrannées, le jambon de cochon noir, les épices asiatiques ne lui font pas peur. Offrez-lui aussi un poulet de race aux morilles, de vieux comtés, des Appenzell affinés. Louis est l'homme à tout faire.
Conseils
- Accord : Fromage, Fruits de mer
- Service : En bouteille
- Température de service : 8° - 10°
Dégustation
- Caractéristiques : Fin, Elegant, Racé, Souple
Informations
- Appellation : AOC Limoux
- Domaine : Domaine Les Hautes Terres
- Cuvée : Louis
- Millesime : 2024
- Région : Languedoc Roussillon
- Pays : France
- Couleur : Blanc Sec
- Cépage : Chardonnay, Chenin
- Bio : Biologique
- Format : Magnum
- Contenance : 1,5 l
- Référence : TERRELOUIMGBS24
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