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Nusbaumer Eau-de-Vie de Poire Williams
Eau de vie de fruits Nusbaumer Poire Williams Bouteille 70 cl France Alsace
Ce fruit si fragile, en provenance de la vallée du Rhône et de la Durance, a la peau rouge pictée de points blancs et a la chair blanche, fondante, juteuse, sucrée mais légèrement acidulée, savoureuse et très musquée. Le choix de la matière première est primordial : les fruits doivent être sains et non abîmés.
Ce fruit à pépins s'élabore comme un fruit à noyau. Après une fermentation naturelle déterminée chaque année de façon précise, les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans l'un des petits alambics en cuivre si spécifique à la distillerie Nusbaumer.
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