Whisky Vilanova Roja Bouteille 70 cl France Sud Ouest

La distillerie Castan, fondée en 1941 dans le Tarn, a lancé sa production de whisky en 2010 avec sa gamme Vilanova, en hommage à Villeneuve-sur-Vère la ville où est implantée la distillerie. Elle est la première distillerie d’Occitanie.

 Toutes les étapes de ce whisky Occitan sont réalisés sur le site de la distillerie, que ce soit la culture de l’orge, le brassage, la distillation et la maturation. La distillation est réalisée avec un  alambic en cuivre rouge de 1929, hérité du grand-père Gilbert Castan et modernisé au fil des années. Les whiskies  ne subissent aucune filtration à froid. Le contenu de chaque barrique est mis en bouteille séparément, sans mélange, aucun assemblage de tonneaux n’est pratiqué à la distillerie. La garantie d’un goût unique !

Le Roja est un single cask, c’est-à-dire issu d’un seul fût, il est non filtré à froid et a fait l’objet d’un vieillissement en fûts de vins rouges de Bordeaux. La cuvée Roja combine la finesse du distillat de Vilanova avec la rondeur et le fruité des fûts de vin rouge.

Une vraie gourmandise !