Domaine Trapet Grand Cru Rouge 2016 Bouteille 75 cl Bourgogne AOC Latricières-Chambertin

Il est des terroirs que l'on vénère au domaine Trapet.

Les Latricières sont de ceux là. Magnifiquement exposées, ces «petites merveilles», offrent aux fruits des vignes Trapetles plus nobles et les plus subtiles essences.

Ensemble parcourons l'histoire de ce Grand crû, proche cousin du Chambertin. Si proche qu'il n'est cité pour la première fois qu'en 1508. A cette époque les Latricières, sont certainement confondues avec leur royal voisin: le Chambertin.

L'étymologie est assez mystérieuse: pour les uns, sans doute poètes, l'origine est franque et signifie «petite merveille», pour les autres, plus réalistes et sans doute plus observateurs, c'est la nature même du sol qui sert à le nommer: «la Tricière», terre pauvre.

Ce sol pauvre, la famille Trapet l'observe lors des griffages en été: le substrat argilo-calcaire laisse apparaître en surface une mince couche de silice. Cette fine strate provient des éboulis de la toute proche combe Grisard. Quelle fierté et quelle émotion de travailler sur ce terroir dont le Domaine Trapet a l'honneur d'être les dépositaires depuis 1904.

Cette année là fut particulièrement riche en événements heureux: il y eut tout d'abord la naissance de Louis le 1er Janvier, puis l'acquisition de 35 ouvrées de Latricières à la famille Savot par Pierre Arthur Trapet et enfin l'annonce d'un superbe millésime dont le Domaine Trapet garde encore précieusement le vivant témoignage.

Ce Latricières 1904,sève du travail des hommes, mémoire de la famille Trapet, si dense, si puissant, mais aussi si fragile qu'il nous fait croire en l'immortalité !