- Biologique
Languedoc Roussillon l'air du paradis Domaine Les Hautes Terres Bouteille 75 cl Brut AOC Limoux
Domaine Les Hautes Terres "L'air du paradis" Brut Pétilant
Une parcelle de rêve, un endroit perché sur les à-pics de Roquetaillade, où nous montons souvent nous ressourcer. Cette bulle naturelle est à son image. une idée rafraîchie de notre bonne vieille Méthode ancestrale (plus connue désormais en ville sous le nom de pét'nat'). Toujours festive mais plus dynamique, tendance "retour de plage".
- Vif, Pur, Frais, Eclatant
- Tarte salée, Entrée, Poisson vapeur, Apéritif
- 8° - 10°
Languedoc Roussillon l'air du paradis Domaine Les Hautes Terres Bouteille 75 cl Brut AOC Limoux
Domaine Les Hautes Terres "L'air du paradis" Brut Pétilant
Géologie/climat: Cirque de Roquetaillade en Haute Vallée de l'Aude, parcelle située entre 450m et 600m d'altitude. Terroir profond d'argile et de grès à Nummulites. Orienté Est à Sud-Est.
En cave: La méthode ancestrale est la méthode originelle d'élaboration d'un vin effervescent. Mise en bouteille durant la fermentation. Élevé sur lattes et dégorgé.
À table: Si vous aviez la chance de vivre dans nos montagnes, vous le gouteriez avec des pébradous et l'histoire serait faite. Ce sont des biscuits apéritifs salés et bien poivrés. Sinon, offrez-lui des épices, des lucques noires (olives audoises). de l'anchois, du vieux comté... ou la crème d'un saint-honoré, une tarte aux reinettes grises.
Conseils
- Accord : Tarte salée, Entrée, Poisson vapeur, Apéritif
- Service : En bouteille
- Température de service : 8° - 10°
Dégustation
- Caractéristiques : Vif, Pur, Frais, Eclatant
Informations
- Appellation : AOC Limoux
- Domaine : Domaine Les Hautes Terres
- Cuvée : l'air du paradis
- Région : Languedoc Roussillon
- Pays : France
- Couleur : Brut
- Cépage : Chardonnay, Chenin
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 11.50%
- Référence : TERREPARABTBB
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