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Château de Fosse sèche "Arcane" Blanc sec 2018

Biologique
Coup de coeur

Château De Fosse Seche Arcane Blanc Sec 2018 Bouteille 75 cl Loire AOC Saumur

La valeur montante du Saumur...

Guillaume KELLER fourni un travail de titans sur les terres de FOSSE-SECHE. Sa cuvée "Arcane" en est la preuve...

Gastronomique, Fin, Acidulé
Poisson vapeur, Fruits de mer, Salade composées
12° - 14°

Ce vin issu du cépage Chenin ne vous laissera pas indifférent. A l'ouverture, "Arcane" reste timide, mais en attendant l'aération, ce vin blanc sec s'ouvre rapidement pour donner une étonnante palette aromatique (tilleul, poire confite, pomme verte...). La bouche fait preuve d'une belle buvabilité, tout en rondeur et complexité. On termine par une impressionnante longueur en bouche.

La Famille Keller a réussi son pari en donnant naissance à un grand vin de la Loire.

Conseils

Accord : Poisson vapeur, Fruits de mer, Salade composées
Service : A carafer
Température de service : 12° - 14°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 2033

Dégustation

Caractéristiques : Gastronomique, Fin, Acidulé
A l'oeil : Magnifique couleur jaune clair aux reflets légèrement dorés.
Au nez : Superbe nez floral, il s'ouvre petit à petit sur le fruit frais...
En bouche : D'une précision redoutable, le chenin s'exprime parfaitement avec droiture et minéralité. Le volume en bouche prouve qu'Arcane est définitivement classé dans les grands vins ligériens.

Informations

Appellation : AOC Saumur
Domaine : Château De Fosse Seche
Cuvée : Arcane
Millesime : 2018
Région : Loire
Pays : France
Couleur : Blanc Sec
Cépage : Chenin
Elevage : Fermentation durant 9 mois à basse température et élevage sur lies totales en cuve.
Bio : Biologique
Format : Bouteille
Contenance : 75 cl
Taux d'alcool : 13.00%
Référence : FOSSEARCABTBS18