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Les Whiskies Michel Couvreur sont réputés pour leur élevages précis.
La cuvée VJ signifie "Vin Jaune". Vous l'aurez compris, le vieillissement dans les anciens fûts de vin jaune donne un single malt d'une rare intensité. Distillé le 15 février 2011 en Ecosse, le Michel Couvreur V.J Maturation est conservé pendant 10 ans dans les caves bourguignonnes.
Cette série limitée a été embouteillée le 22 juin 2021 à son degré naturel soit 48% d'alc.
Whisky Michel Couvreur Vin Jaune 2021 Bouteille 50 cl France Single Malt
Seulement 3000 flacons ont été embouteillés. Une pièce rare et très prisé par les amateurs comme les collectionneurs.
Les fûts utilisés pour le vieillissement sont issus d'une grande propriété jurassienne : Stéphane Tissot, le roi du Vin Jaune. En effet, ce discret vigneron a hissé les vins du Jura au sommet de la gastronomie. Sélections parcellaires, travail en biodynamie, recherche perpétuelle de la pureté des cépages autochtones... Stéphane Tissot vinifie des vins jaunes hors normes.
Echanges et expériences ont amenés ces deux grandes maisons à élever ce Whisky dans des pièces de Vin Jaune du Jura.
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