Domaine Arretxéa Cuvée Haitza rouge 2019

Biologique
Rare

Sud Ouest Haitza Domaine Arretxea Bouteille 75 cl Rouge 2019 AOC Irouléguy

Le Roc. Voilà ce que signifie le mot Haitza en basque. Le nom de cette cuvée résume très bien l'identité du lieu.

Une parcelle du Domaine Arretxéa située sur la commune d'Irouléguy. Un sol de grès rouge idéalement exposé. Les vignes s'enracinent depuis plus de 30 ans.

En ce qui concerne le style, le profil de la Cuvée Haitza se veut puissant, profond, intense, ponctué par des tannins maitrisés à la perfection. Taillé pour la garde, le Haitza rouge 2019 saura passer les années avec sérénité.

Quantité limité certes, mais disponible en boutique comme en ligne.

Franc, Puissant, Dense
Viande rouge, Légumes grillés, Gigot d'agneau
16° - 18°

31,00 €

Épuisé

Sud Ouest Haitza Domaine Arretxea Bouteille 75 cl Rouge 2019 AOC Irouléguy

Domaine Arretxéa cuvée Haitza Rouge 2019

L'assemblage des 90% de tannat (qui apportent la couleur, structure tannique et aptitude au vieillissement) complétés par 10% de cabernet franc (qui apportent la complémentarité, finesse, souplesse et complexité aromatique) se révèlent en harmonie parfaite.

Le vignoble est installé dans un décor majestueux de montagnes, vallées, sur des coteaux abrupts et terrasses. Il subit une double influence, montagne et océanique,avec des conditions climatiques douces et humides. L’exposition sud attire l’ensoleillement maximum, la chaine des Pyrénées nous abritant des vents océaniques et du nord.

L’effet foehn* des vents du sud en arrière-saison participe activement à la maturation des raisins tout en apportant le plaisir d’une douce saison, de décors et de couleurs superbes.

*J'aimerai vous en dire un peu plus sur l'effet Foehn cité ci-dessus.

Le foehn est un phénomène météorologique caractéristique des régions situées proches des reliefs. Ce terme désigne un vent sec et chaud descendant d’une chaine de montagne, après l'avoir escaladé. L’ensemble du processus est ainsi appelé « effet de foehn ». Outre son effet sur les températures, l’effet de foehn peut provoquer de très violentes rafales de vent occasionnant de véritables tempêtes. En cela, on peut dire que le foehn est une anomalie climatique régionale.

De l'allemand Föhn, issu du latin favonius (« vent doux »), le foehn, bien connu des habitants des régions pyrénéennes , c'est-à-dire situées au pied des montagnes, désigne la chaleur et la turbulence de l’air descendant des massifs, s’accompagnant souvent de magnifiques nuages ondulants, en forme de lentilles. Mais, avant de descendre d’un massif montagneux, ce vent l’a d’abord escaladé sur l’autre versant, sous la pluie et la fraîcheur. Le processus est donc assez vaste et ne saurait se résumer à la chaleur du versant « sous le vent ».

Si le foehn est souvent associé à un flux de sud, en particulier pour les Pyrénées et les Alpes, il se produit de la même façon avec un flux d’ouest (Massif Central, Vosges, Jura et Corse) et même orienté au nord-ouest (Pyrénées espagnoles). Il faut que la montagne face barrage au flux dominant.

Conseils

Accord : Viande rouge, Légumes grillés, Gigot d'agneau
Service : A carafer
Température de service : 16° - 18°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 15 ans

Dégustation

Caractéristiques : Franc, Puissant, Dense
A l'oeil : Un Irouleguy rouge sang. Intense.
Au nez : La cuvée Haitza d'Arretxea se dévoile petit à petit sur des notes de fruits noirs, mûre...
En bouche : La bouche est d'une grande complexité. Le style se veut concentrée, veloutée accompagné de tannins fondus. La finale mentholé apporte une fraicheur délicate.

Informations

Appellation : AOC Irouléguy
Domaine : Domaine Arretxea
Cuvée : Haitza
Millesime : 2019
Région : Sud Ouest
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Franc, Tannat
Elevage : macération et fermentation en cuve béton. 18 mois d’élevage en barriques. Vin taillé pour la garde, issu de sélection des vignes les plus anciennes
Bio : Biologique
Format : Bouteille
Contenance : 75 cl
Taux d'alcool : 13.00%
Référence : ARRETHAITBTRG19