Domaine Barouillet "Bergecrac" Rouge 2021
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Domaine Barouillet Bergecrac Rouge 2021 Bouteille 75 cl Sud Ouest AOC Bergerac

Domaine Barouillet "Bergecrac" Rouge 2021

  • Rond, Fruité, Frais
  • Barbecue, Charcuterie, Volaille
  • 18° - 20°
11,00 €
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Domaine Barouillet Bergecrac Rouge 2021 Bouteille 75 cl Sud Ouest AOC Bergerac

9 hectares en Bergerac rouge, sur les communes de Mescoules et de Pomport, bénéficiant de belles expositions (est-ouest) sur des sols argileux à tendance calcaire peu profonds. La densité moyenne de plantation est de 4 000 pieds/hectares pour un rendement moyen de 50 hectolitres à l’hectare.

L’âge moyen de ces vignes est d’environ 30 ans. L’encépagement est réparti entre cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc pour les plus classiques mais aussi malbec et plus rare de la mérille (aussi connu sous le nom de périgord). Une partie de ces raisins rouges dont le cépage peut varier en fonction des millésimes est réservée à l'élaboration de Bergerac rosé.

Conseils

  • Accord : Barbecue, Charcuterie, Volaille
  • Service : En bouteille
  • Température de service : 18° - 20°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • A boire jusqu'à : 2023

Dégustation

  • Caractéristiques : Rond, Fruité, Frais
  • A l'oeil : La couleur est intense, rubis aux éclats violets.
  • Au nez : Le parfum de réglisse et de fruits rouges légers tel que le cassis.
  • En bouche : Une bouche ronde et fruitée soutenue par une belle fraîcheur. La structure est souple mais bien présente, elle confirme une garde de 5 à 6 ans.

Informations

  • Appellation : AOC Bergerac
  • Domaine : Domaine Barouillet
  • Cuvée : Bergecrac
  • Millesime : 2021
  • Région : Sud Ouest
  • Pays : France
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Malbec
  • Elevage : La vendange est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 4 et 15 jours.
  • Bio : Biologique
  • Format : Bouteille
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 12%
  • Référence : BAROUBERGBTRG21

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