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Biologique
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Coup de coeur
Domaine De Fondreche Persia Rouge 2021 Bouteille 75 cl Rhône AOC Ventoux
Si vous ne connaissez pas les vins du Ventoux, le Domaine de Fondrèche est une bonne introduction. D'autant plus avec la cuvée Persia !
En effet, cette cuvée historique du Domaine de Fondrèche coche toutes les cases d'un grand vin rhodanien. Complexité, profondeur, élégance, longueur en bouche et potentiel de garde.
Derrière son étiquette contemporaine se cache un vin rouge moderne certes mais pas du tout stéréotypé.
- Elegant, Soyeux, Expressif
- Fromage, Viande rouge, Volaille
- 16° - 18°
Domaine De Fondreche Persia Rouge 2021 Bouteille 75 cl Rhône AOC Ventoux
L'amateur de Châteauneuf-du-Pape trouvera des similitudes avec sa cuvée Persia Rouge 2021. C’est l’une des plus intéressantes propriétés de l'appellation Ventoux. En quelques années, sa cuvée "Persia" rouge, dense et élégante, a attiré l’attention de la critique spécialisée.
Qu'est ce qui fait l'ADN de la cuvée Persia rouge du Domaine Fondrèche ?
Un climat d'altitude. L'influence de la montagne au cœur du parc naturel du Mont Ventoux. Un microclimat unique, un environnement préservé.
Une cuvée historique regroupant une sélection des plus belles parcelles. Age moyen des vignes 35 ans.
Un élevage maitrisé en foudre et barrique neuve pendant un an.
Un sol caillouteux, plateau silex/critallin, un terroir exceptionnel.
Persia rouge est prêt à déguster dès maintenant ou dans quelques années.
Conseils
- Accord : Fromage, Viande rouge, Volaille
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 8 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Elegant, Soyeux, Expressif
- A l'oeil : Magnifique robe rouge sombre
- Au nez : Très beau nez sur un fruité profond et naturel : baies noires, mousse de chêne, écorce, réglisse.
- En bouche : L'entrée en bouche est droite, serrée, tanins à la fois fermes et soyeux. La bouche s'étire longuement sur une finale fruitée, de belle allonge.
Informations
- Appellation : AOC Ventoux
- Domaine : Domaine De Fondreche
- Cuvée : Persia
- Millesime : 2021
- Région : Rhône
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Mourvèdre, Syrah
- Elevage : traditionnelle, cuvaison de 8 à 12 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive. Elevage : en barriques et demi-muids 1 an sur lies totales.
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 14.00%
- Référence : FONDRPERSBTRG21
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