Domaine De Fondreche Rosé 2023 Bouteille 75 cl Rhône AOP Ventoux

Le rosé du domaine de Fondrèche donne un souffle nouveau à l'appellation Ventoux...
L'objectif de Sébastien Vicenti et Nanou Barthélemy était de produire un rosé léger, fruité où la " buvabilité" serait la priorité.
Objectif largement atteint ! Le Domaine de Fondrèche confirme de millésime en millésime, sa maitrise du vignoble rhodanien. L'assemblage des 3 cépages locaux (Cinsault, Syrah, Grenache) donne, une fois de plus, un rosé couleur rose pâle,aux doux parfums de fleurs, de fruits rouges et de bonbons.

Un travail de la vigne en mode écologie.
La solution la plus écologique est toujours privilégiée. La totalité de Domaine Fondrèche est travaillé sans désherbant chimique.
A travers un couvert végétal naturel ou semé, Sébastien Vicenti est adepte des engrais verts que peuvent-être les légumineuses. Ces plantes améliorent la structure du sol et participe à la protection intégrée et biologique par l’augmentation des populations d’auxiliaires. Le calendrier lunaire influence toutes les interventions Sébastien Vicenti sur le végétal afin de renforcer les défenses naturelles de la vigne.

Et dans le chai, comment ça se passe chez Fondrèche ?
Modernité et tradition... La cave de Fondrèche oscille entre les méthodes traditionnelles et les outils dernier cri.
Entre un pressoir sous azote vous permettant d’économiser un sulfitage et une cuve ovoïde, un point commun, le respect de la matière première en limitant les intrants. Le résultant est bluffant de précision tout en gardant sa part d'émotion.