Domaine de Fondrèche "Persia" Rouge 2019

Coup de coeur

Domaine De Fondreche Persia Rouge 2020 Bouteille 75 cl Rhône AOC Ventoux

Si vous ne connaissez pas les vins du Ventoux, le Domaine de Fondrèche est une bonne introduction.

Elegant, Soyeux, Expressif
Fromage, Viande rouge, Volaille
16° - 18°

L'amateur de Châteauneuf-du-Pape trouvera des similitudes avec sa cuvée Persia Rouge 2020. C’est l’une des plus intéressantes propriétés de l'appellation Ventoux. En quelques années, sa cuvée "Persia" rouge, dense et élégante, a attiré l’attention de la critique spécialisée.

Très beau nez sur un fruité profond et naturel : baies noires, mousse de chêne, écorce, réglisse. L'entrée en bouche est droite, serrée, tannins à la fois fermes et soyeux. La bouche s'étire longuement sur une finale fruitée, de belle allonge.

A déguster dès maintenant ou dans quelques années.

Conseils

Accord : Fromage, Viande rouge, Volaille
Service : A carafer
Température de service : 16° - 18°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 2028

Dégustation

Caractéristiques : Elegant, Soyeux, Expressif
A l'oeil : Magnifique robe rouge sombre
Au nez : Très beau nez sur un fruité profond et naturel : baies noires, mousse de chêne, écorce, réglisse.
En bouche : L'entrée en bouche est droite, serrée, tanins à la fois fermes et soyeux. La bouche s'étire longuement sur une finale fruitée, de belle allonge.

Informations

Appellation : AOC Ventoux
Domaine : Domaine De Fondreche
Cuvée : Persia
Millesime : 2020
Région : Rhône
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépage : Mourvèdre, Syrah
Elevage : traditionnelle, cuvaison de 8 à 12 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive. Elevage : en barriques et demi-muids 1 an sur lies totales.
Format : Bouteille
Contenance : 75 cl
Taux d'alcool : 14%
Référence : FONDRPERSBTRG20